Caută pe forumurile pentru mașini de pâine sau comentarii pe paginile online de produse ale comercianților, cum ar fi Amazon, și vei vedea deseori oameni care întreabă de ce nu există mașini de pâine cu o cuvă din oțel inoxidabil. De ce? Ei bine, toate mașinile de pâine vin cu cuvă antiaderentă, de obicei acoperite cu politetrafluoretilenă (PTFE). PTFE este utilizat din anii 1940 și este cel mai bine cunoscut sub numele Teflon. Această acoperire facilitează îndepărtarea pâinii după ce a fost coaptă și simplifică curățarea cuvei. A fost standardul pentru mașinile de pâine de peste o jumătate de secol.
Depositphotos_46496829_original
O întrebare fără răspuns
PIX_5727
Dar este sigur?
S-au efectuat studii asupra PTFE care arată că, dacă este încălzit peste 260°C, eliberează un gaz secundar toxic numit acid perfluorooctanoic (PFOA). PFOA este un cancerigen care poate duce la mai multe tipuri de cancer. Acoperirile antiaderente din PTFE sunt cele mai susceptibile la crearea gazului PFOA atunci când se utilizează pe suprafața aragazului la temperaturi ridicate, mai ales dacă o tigaie este lăsată nesupravegheată fără conținut la căldură. Sunt considerate sigure în mașinile de pâine, cu condiția ca temperatura să nu depășească 260C. Cu toate acestea, mulți consumatori au solicitat producerea unui aparat de pâine cu o alternativă la teflon.
ND - pan new ss2
Prima cuvă din oțel inoxidabil
Sana Products, o companie europeană care produce o linie de aparate de bucătărie specializate premium, oferă acum Sana Smart Bread Maker. Deoarece are o temperatură maximă de 230°C și o temperatură normală de coacere de 150C-180C, teflonul este sigur de utilizat în Sana Smart Bread Maker și este inclus în modelul „Basic”. Cu toate acestea, ca răspuns la cererea consumatorilor, modelul „Standard” și „Exclusiv” vin cu o cuvă și palete din oțel inoxidabil. Cuva a fost proiectată pentru a fi antiaderentă, chiar și fără ungere. Acest lucru se datorează materialului în sine și faptului că Smart Bread Maker funcționează la temperaturi mai mici de coacere decât majoritatea mașinilor. Cuva de oțel inoxidabil vine și cu capace de sticlă, care permit rezultate de coacere mai uniforme și temperaturi mai mici. De asemenea, produce o pâine mai moale. Până în prezent Sana Smart Bread Maker este disponibil doar în Europa, dar este în curs de dezvoltare o versiune nord-americană.